我們平時做菜都是按照食物最簡單的搭配進行的，然而廚師做菜時會研究出更多的食譜，食物的營養會更豐富合理一些。比如南瓜青豆泥，這道菜很多兒童喜歡吃，尤其是小兒，泥狀的食物會更吸引人，在做此菜的時候可選擇新鮮的嫩、老的南瓜，青豆新鮮的即可，那麼南瓜青豆泥的製作方法有哪些呢?
做法一
原料：
南瓜300克、胡蘿卜400克、青豆100克、雞湯900克、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙、清水適量。
做法：
1、南瓜去籽切塊備用，胡蘿卜切段備用。
2、南瓜加入雞湯大火煮開。
3、放入料理機，打成均勻的茸狀。
4、南瓜雞湯蓉，加入適量清水，胡蘿卜，大火煮開。
5、轉文火煮10分鍾，轉旺火加入青豆煮開。
6、最後加鹽、胡椒粉調味。
做法二
材料：
南瓜300克、青豆100克、枸杞子5克、清湯、植物油、蔥粒、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將南瓜洗淨，挖出瓤，切小塊;青豆洗淨;枸杞子洗淨，用溫水泡軟備用。
2、鍋內倒植物油燒至六成熱，放入蔥粒煸香，放青豆炒片刻後放南瓜，倒入適量清湯，大火燒沸後放入枸杞子，轉小火煮30分鍾，加入鹽和雞精調味即可。
小貼士：
南瓜能補中益氣，降 血脂，降 血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。適用於 脾虛弱、 營養不良、肺癰、水火燙傷。預防疾病、防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性症候、治腎髒病、防神經性脫發、壯陽、精強、預防男性前列腺腫脹。
青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。
南瓜青豆泥的製作主要是清淡類型的，當然喜歡吃麻辣的人群，可以適當的加入其它的佐料，但也要根據大家飲食的愛好選擇，在做南瓜青豆泥的時候要注意青豆的製作，青豆是非常硬的，不易軟合要做成泥就必須先煮軟，南瓜也可以先蒸好備用，再根據步驟做菜即可。但是也可以使用新鮮的菜，直接進行烹飪也可以的。
