作為身在異地的我們，每天忙碌的工作忙碌的生活，卻時常會想起屬於自己家鄉的那一份味道，也是很多湖南和湖北一帶的朋友們，到了北方以後就吃不到家鄉的那一位香辣雞胗，覺得又饞又不知道該如何製作，其實，雞胗平時在超市裏麵都會有賣，買回來的雞胗該如何製作呢，來為大家分享一道麻辣鹵雞胗的做法。
身在海外留學，過年沒法吃到媽媽的鹵的雞胗。 終於在大統華華人超市找到能做雞胗的材料，其實很簡單。 第一次嚐試，加入了一些自己的創意，味道好讚!
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
鹵好的雞胗一盒，生的雞胗也可以 好巴食豆幹一袋
雞腿菇一個(可不用)
輔料
醬油 李錦記清雞湯火鍋濃縮料小包
花椒 幹辣椒
鮮紅小辣椒(視喜好定量) 大蒜兩瓣
超讚麻辣鹵雞胗的做法步驟
1. 鍋裏倒一小勺油，油熱爆蒜，蒜香飄出來後倒入雞胗大概翻炒兩下。
2. 加水，剛好沒過雞胗，倒入花椒，幹辣椒段，豆幹、鮮辣椒。李錦記雞湯料，不要放太多容易鹹，大火燒開
3. 燒開後加入一小勺醬油，雞腿菇片，此時可加入任何喜歡的蔬菜少許。轉中小火煮。
4. 湯汁煮到越來越少，不停翻幾下。大火收汁剩一點。
5. 盛出裝盤，輕輕一聞，全是香麻的鹵味。
這家鄉的氣息，而且，清香可口香辣美味適合，在這個夏天當做下酒菜和開胃菜來食用，雞胗對於幫助消化和治療腸胃疾病有著非常好的功效，非常的老少皆宜。
