相信很多朋友平時生活很忙碌，沒有多於的時間炒各式菜品，買回家的肉也不知道該怎麼弄好。其實將肉做成蒸肉餅既不耗費時間，而且又美味可口。蒸肉餅製作主要選擇尚好的豬肉，還需要選擇一些幹香菇，另外食量的食鹽以及食用油就足夠了，還可根據口味添加輔料。下麵是三種常見蒸肉餅做法。
做法：豬肉洗淨,木耳及香菇浸泡好洗淨,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用。將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。把的食材渾在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜裝盆裏,加入料酒、醬油、鹽、糖、澱粉、胡椒碎、鮑魚汁。隨後用手順時針搞拌幾下再撻一下,重複搞拌十次。蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,麵上放幾滴香油。鍋裏加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鍾。然後灑上香菜蔥花關火。爽滑好吃的肉餅上桌啦。
做法：把所以的肉剁成肉末。榨菜切碎。把榨菜放入肉末裏，加入鹽、油、糖，順時針攪拌10分鍾。放入鍋內蒸10分鍾。
做法：幹香菇提前泡發好，然後洗淨、切碎。豬肉洗淨後剁成肉泥。把香菇碎和肉泥放一起，加入適量生粉、鹽、糖、食用油、醬油、薑末、蒜末、蔥花攪拌均勻。入鍋蒸熟即可，也可以煮飯的時候一起蒸。
做蒸肉餅的時候需要注意，最好選擇半肥半瘦的肉，或者是選擇三分肥肉七分瘦肉的豬肉，這樣蒸出來的肉餅口感更好。如果使用了香菇，則香菇表麵有大量灰塵，製作之前要將灰塵清洗幹淨。做的時候最好是選擇新鮮的香菇。如果喜歡其他蔬菜還可以自行添加。
