小雞燉榛蘑的做法有哪些呢

作者:xuyan32810  時間:2015-10-18 00:09:08  來源: 大眾養生網

榛蘑也是菇的一種,主要是真菌植物的品種,其生長都是在帶有榛柴的地方,比如榛柴的樹木四周,也是可以培育的食物,其營養比一般的菇類更有營養,其價值也會更高些,榛蘑多用來燉湯喝,比如做成小雞燉榛蘑,小雞燉榛蘑的做法與燉雞湯是一樣的,大家可以借鑒做法,那麼小雞燉榛蘑的做法有哪些呢?

做法一

主料:

三黃雞1隻、榛蘑(幹)適量

輔料:

粉條(幹)1把

調料:

色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量

做法:

1.三黃雞去內髒切中塊,焯水去血水。

2.炒鍋熱油,放入蔥薑蒜、花椒、大料炒香。

3.放入焯水後的幾塊翻炒。

4.淋入料酒。

5.淋入老抽。

6.撒適量鹽。

7.翻炒均勻後倒入熱水,沒過食材。

8.放入泡好的榛蘑。

9.大火燒開後轉小火慢燉半小時左右。

10.放入提前用溫水泡軟的粉條,小火慢燉10分鍾左右。

11.粉條煮熟後,大火收湯即可。

烹飪技巧:

1、榛蘑要提前用溫水泡發,去雜質。

2、粉條可提前用溫水泡軟,煮的時候熟的更快。

菜品特色

被曬幹的榛蘑散發著濃濃的香氣,勾引著饞蟲啊。在東北,榛蘑大多用在燉菜裏,特別是與雞肉搭配,更是美味濃鬱。

做法二

主料:

雞翅一對、雞腿一對

步驟方法:

1、雞翅雞腿洗幹淨切塊,榛蘑洗幹淨泡發,紅薯粉/土豆粉溫水泡軟。

2、油鍋蝦冰糖碎,燒到黃褐色起小泡,倒入雞肉翻炒到雞肉表麵金黃上糖色。

3、把雞肉轉到砂鍋裏,加入醬油和泡蘑菇的水煮開。泡蘑菇的水用來燉菜鮮比味精啊。砂鍋燉菜,味道比鐵鍋好無數倍。

4、加入蔥薑蒜,倒入榛蘑一起燉煮,到水稍稍收幹時放入粉條和幹辣椒。辣椒量隨各人口味調整。

5、蓋上蓋子中火燉20分鍾到半小時,加入雞精胡椒起鍋了。

小雞燉榛蘑的做法已經講解清楚了,當我們決定做小雞燉榛蘑時要準備好使用的食材,再按照相關的步驟做好菜肴,當然榛蘑還可以做其它的菜肴,如榛蘑燒花菜、肉炒榛蘑等,還能做成冰城山珍砂鍋,這道菜是把很多菇類放到一起做菜,菇的營養豐富,所做的湯非常鮮,食物以清淡養生為主。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃