涼拌蓮藕片的做法有哪些

作者:xuyan32810  時間:2015-10-18 00:23:09  來源: 大眾養生網

蓮藕經常用來做湯喝,比如蓮藕豬蹄湯、蓮藕排骨湯等,也可以炒,炒的方式是最多的,也是大家最喜歡食用的,當然蓮藕也可以做成涼拌菜,涼拌菜是按照佐料的不同菜的味道有明顯的異常,而涼拌蓮藕片的樣式就會更多,喜歡吃涼拌蓮藕片可按照要求做菜,那麼涼拌蓮藕片的做法有哪些呢?

涼拌蓮藕片的做法有哪些

做法一

原料:

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。

製作過程:

1.將蓮藕洗幹淨,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內。

2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

功效:

蓮藕含鐵較高,並含有大量維生素C和膳食纖維,生食能生津止渴,清熱除煩,熟食養胃消食,補心止瀉,夏天食用能補充營養,並能治熱病口渴。

做法二

材料

主料:

鮮藕一根

輔料:

鹽,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,雞精。

步驟:

1、鮮藕去皮洗淨。

2、將洗淨的鮮藕切薄片。

3、放入開水煮大概一分鍾。

4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感)。

5、放調料拌勻。

做法:蓮藕去皮切薄片,入開水中焯至斷生,撈出瀝幹,放晾。撒入薑絲,加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。

作用:蓮藕富含維生素C和粗纖維,能幫助消化、防治便秘及動脈硬化,改善血液循環。

小貼士:

1.吃藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合,味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。

2.中醫認為,藕既可食用,又可藥用。生食能涼血散淤,熟食能補心益腎,可以補五髒之虛,強壯筋骨,滋陰養血。同時還能利尿通便,幫助排泄體內的廢物和毒素。

涼拌蓮藕片的做法已經為大家做了明確的說明,很多人做涼拌蓮藕片的時候會發現蓮藕片的味道並不大,但是味道加重後則會影響整體的口感,建議在煮蓮藕片的時候先放點鹽,煮的同時也保持蓮藕的鹹味。蓮藕是營養豐富又健康的食品,在選擇的時候要注意方式,不能選擇蓮藕中間帶有顏色的,避免蓮藕已經壞掉。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃