維生素b12是一種對人體非常重要的維生素，但是事實上維生素b12並不存在與植物之中，所以對於一些經常食素食的人來說很容易缺乏，嚴重的缺乏維生素b12會直接的導致貧血的發生，它使血紅蛋白合成不可缺少的一種元素，所以如果要補充維生素b12隻得從蔬菜之外的食物補充，那麼哪些食物中富含b12呢？
人的身體需要維生素B12來參與製造骨髓紅細胞，防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。缺乏維生素B12會降低血液中紅細胞的產生，而足夠的紅細胞是將氧氣輸送到身體各組織所必需的。
缺乏維生素B12會間接影響到氧氣的傳輸，讓人有一種明明睜著眼睛，大腦卻像在睡覺的感覺。哪些食物含有維生素B12呢?植物中基本沒有的，含有這種維生素d食物有：牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等等。
維生素B12隻存在於動物性的食物中,以肝髒,肉為主,乳製品中亦含少量.腸道中細菌也可合成少量的B12,我們要吸收維生素B12時,需要胃部分泌內在因子與之結合,才能被腸道吸收利用.
維生素b12對身體有很大的作用，但是一些特殊的人群補充維生素b12時盡量不要選擇藥品，特別是對於處在哺乳期的女性，如果女性產後出現貧血的症狀就應該從飲食方麵來進行調理，多吃一些容易消化的食物，除此之外要吃富含維生素b12的肉食。
