我們知道，雞肉最多的地方就是腿了，雞腿肉，雖然肉多，但是做起來也是比較難的，因為雞身上都是瘦肉，而瘦肉也是比較難做的，如果做的不好，可能就會比較幹，吃起來也不好吃，而我們今天就會為大家介紹雞腿肉燉蘑菇的做法，那麼，雞腿肉燉蘑菇的做法有哪些呢？
做法一
1. 把雞洗淨，剁成小塊，備用；
2. 將幹蘑菇用溫水浸泡半小時，洗淨，備用；
3. 熱鍋，放入少量油，放入白糖，等白糖開始變紅，放入雞塊翻炒上色
4. 雞塊上色後放入蔥、薑、花椒、大料、一起爆炒出香味；
做法二
1、 將雞腿洗淨，剁成塊狀。
2、 蔥切長段，蒜切片，薑切片。 鍋中放入適量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、薑、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。
3 炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鍾。土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。
4打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鍾。8蘑菇去蒂，撕開成條，洗淨 另取一鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鍾左右至蘑菇熟。
5 撈出蘑菇，用溫水衝洗幹淨。 打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鍾左右至食材全部熟
6 轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
一道美味的菜，不是簡簡單單就能夠做成的，這時需要我們多加練習的，如果學會了雞腿肉燉蘑菇的做法有哪些？做給家人吃，相信他們都會非常開心的，自己也會比較有成就感，如果你對雞腿肉燉蘑菇的做法感興趣，那就趕快來看看上文吧！
