在我們日常生活當中，大多數的北方人都喜歡吃麵食，家常炒米粉是北方麵食中的重要組成部分。大多數的人都用湯煮米粉，很少炒米粉。米粉是中國傳統麵食的代表之一，那麼家常炒米粉該如何製作呢?小編搜羅了一些有關家常炒米粉的製作方法，接下來就讓小編為大家介紹一下吧。
食材主料
五花肉100g，米粉200g，包菜250g，輔料油適量，鹽適量，蔥適量，花椒油適量
步驟
1.準備適量的米粉
2.包菜一個，蔥幾棵
3.五花肉適量
4.調料：花椒油+生抽
5.鍋內煮開水
6.將稍微洗過的幹米粉放入鍋內焯水
7.蔥洗淨切粒
8.包菜洗淨切絲
9.鍋內米粉稍稍煮開，不要煮太久
10.瀝幹水分
11.支鍋，加熱，下五花肉煸炒
12.至五花肉出油
13.下切好的包菜絲
14.不斷翻炒，加鹽(記得後麵還要加生抽上色的，注意鹽的用量)
15.不斷翻炒至包菜出水斷生(翻炒過程不需要加水)
16.下瀝幹水分的米粉翻炒
17.不斷翻炒，均勻
18.下適量的花椒油(個人覺得加入花椒油，味道很好，也可以不加)
19.下適量的生抽著色
20.下蔥粒，不斷翻炒到均勻小貼士正宗廣東炒米粉還會加入雞蛋。味道會更美的。
米粉的營養價值：
1、補血益氣
鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃
米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目
補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
看完了小編對家常炒米粉的製作方法、米粉的功效的介紹，想必大家都懂得了如何炒米粉了吧。米粉在補充維生素e上起著重要的作用，缺乏維生素e的人可以多吃炒米粉，但也不可暴飲暴食，我們要養成規律的飲食習慣，才能更好的保護健康。
