通常新鮮買回家的蝦，我們都會把它做成個蝦仁，很多在市麵上賣的鮮蝦都是非常常見的，買回家的蝦仁也可以做成幹蝦仁，所以往往買回家以後都是用來煲湯的，幹蝦仁可以搭配上比較清淡的菜比如說冬瓜，菜花，油菜等等機，做出來蝦仁不僅僅q彈，味道和鮮蝦仁沒有什麼區別，接下來這一道簡單的幹蝦仁炒菜做法給大家介紹一下。
蝦幹適合搭配自身味道比較淡的菜，比如冬瓜、菜花。上次嚐試了冬瓜，這次就選擇了菜花。
蒂凡尼的廚房 蒂凡尼
用料
蝦幹
菜花
蔥
蒜
醬油
鹽
蝦幹炒菜花的做法
蝦幹洗一下，用溫水泡好。蔥、蒜切末備用。蝦幹炒菜花的做法 步驟1
菜花洗淨、切好備用。
鍋中放油，加入蔥薑，爆香後加入蝦幹，煸炒一會
蝦幹香味炒出來之後加入菜花，翻炒
用醬油、鹽、水調成汁，加入鍋中
翻炒入味後出鍋
小貼士
蝦幹要泡一下、再煸炒一下香味才會出來~
一開始建議先少弄點，免得味道大不習慣哦!
昨晚新學的一招，現學現賣：
原料：白菜、蠟肉、幹蝦仁
做法：1、把白菜的根部切的稍微小點，菜葉部分可以大片的。
2、蠟肉切片(薄一點，便於入味)。
3、幹蝦仁洗幹淨，將三樣東西放入盤中，到點黃酒，入鍋蒸
鹽都不用放，然後一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜嘍。
新鮮美味的幹蝦仁不僅僅可以用來煲湯，還可以用來炒菜，無論怎樣製作味道都不會變，而且如果在日常的情況下，我們把蝦仁做的好吃美味很簡單，隻需要放到鍋上幹煸一下，然後再放到熱水裏的泡製，就可以把原來的幹蝦仁恢複成鮮蝦仁。
