吃芝麻醬對身體的好處有哪些?

作者:魚魚  時間:2016-01-13 11:15:34  來源: 大眾養生網

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬,有香味,用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。而常吃芝麻醬能起到補鈣的功效哦。今天就和小編一起來看看芝麻醬到底有什麼功效吧!

吃芝麻醬對身體的好處有哪些?

1.芝麻醬含鈣極高

每100克芝麻醬含鈣1170毫克。也就是說如果吃一大勺芝麻醬,也就是20克左右,就能獲得200毫克左右的鈣。

也許會有人問,芝麻醬中鈣的吸收率高嗎?其實,整粒芝麻因芝麻種皮中的草酸和植酸等的存在,使得芝麻中雖鈣含量高,但吸收率低。但芝麻醬的命運就來個大翻身,芝麻經過研磨成芝麻醬後,消化率大大提高,鈣的吸收率也提高。

2.芝麻醬的營養多多

(1)芝麻醬不僅鈣含量高,鐵含量也高,每100克芝麻醬中含鐵9.8毫克。

(2)芝麻醬還富含鉀、鎂、鋅等礦物質;維生素E、維生素B1;單不飽和脂肪酸、卵磷脂等;還含有芝麻酚,一種強抗氧化物質,可能有利於增加體內抗氧化的能力等功效。

(3)蛋白質含量高。每100克芝麻醬中含蛋白質21克,高於雞蛋和瘦牛肉,經常吃芝麻醬,也有利於補充蛋白質。

3.芝麻醬吃法多多

(1)芝麻醬可甜可鹹,吃法也多樣。可以與主食搭配,比如吃麵包、饅頭時可以塗抹點芝麻醬。可用芝麻醬拌麵條、摻在粥裏等。一碗飄香拌麵讓我們食欲大開。也可以做成芝麻醬花卷,不僅豐富了主食的美味,也提高了膳食的營養價值。

(2)芝麻醬也可用來拌涼菜吃,還能用來拌餡料,不但味道更香,還不易散開。芝麻醬不僅能提高孩子吃東西的胃口,還營養豐富,適量吃點能為食譜增色。

(3)寶寶添加輔食一段時間後,如果寶寶對芝麻醬不過敏,可以將芝麻醬加水稀釋調成糊狀後拌入輔食中,需要注意的是用於製作寶寶輔食的芝麻醬不要加鹽或糖。

芝麻醬含鈣高,營養價值也不錯。但熱量較高,無論對於普通人群還是孕婦或兒童,需要適量食用,例如每天可進食10~15克,並注意其他烹調的用量。對於超重或肥胖的人群需要控製總的油量以芝麻醬,但對於消瘦需要增加能量攝入的可以適量多食用點芝麻醬。從營養價值上考慮,黑芝麻醬比白芝麻醬相對營養豐富一些,味道也更濃鬱。但無論白芝麻醬,還是黑芝麻醬,都是不錯的

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