巧克力慕斯蛋糕屬於法國口味的，也是在這裏誕生的，在起初的時候，大師們製作巧克力慕斯蛋糕的時候，隻是在奶油之中加入了一些穩定作用或者是改善的結構。口感或者風味的一些輔料，讓巧克力慕斯蛋糕的變得味道更佳的豐富起來。
巧克力慕斯蛋糕準備步驟其實不是那麼難。隻需要準備好一些麵粉與可可粉將其互相混合了之後，篩了兩準備使用，我們接著使用烤箱將其疊成二十乘以二十厘米左右的盒裝，將其放在了烤板上。等到溶化黃油之後。我們就可以做成了直徑大約是十八厘米左右的環形蛋糕內側慢慢的塗上了一層溶化的黃油後入冰箱冷藏備用。
預熱170度的烤箱。盆裏放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上麵打蛋液。
起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下麵的熱水盆拿掉。繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
把篩好的麵粉與可可粉倒入2裏，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。將3倒入烤板上的疊紙盒裏，用平鏟弄平表麵，烤箱烤10~15分鍾。烤好後取下放在蛋糕支架上放涼。
再看了巧克力慕斯蛋糕作法之後，相信我們對巧克力慕斯蛋糕做法有了一定的了解了，其實要是想做好巧克力慕斯蛋糕並不難，我們隻要細心，仔細的搭配好調理，就可以做出口感獨特的巧克力慕斯蛋糕來的。
