古時候的人常說食是民的天，這句話也適合用於今天。在現在這個高節奏的生活中，我們必須掌握一兩道簡單美味的菜式來喂飽我們的肚子，這樣我們才有足夠的精力去學習和工作，今天為大家介紹一道好吃又好做的——咖喱雞飯。做法對大多數廚房高手來說極其簡單，屬於較低熱量的菜品，可以試試。
正所謂：“工欲善其事，必先利其器”。首先我們要準備好做咖喱雞飯的各種必需原料，比如咖喱膏。咖喱膏這個現成的做起來很是方便，幾乎不怎麼需要我們調製可以直接放入蔡中，試試你就會知道了。
嫩雞胸脯肉，蝦仁，一個洋蔥，胡蘿卜土豆，米飯，適量的黃油。
做法：先放油幹煸洋蔥，放入胡蘿卜丁、土豆塊，炒熟後加水，燉煮至熟透。放入雞胸脯肉和蝦仁，撇沫後可以加進咖喱料，小火燉煮，入味即可。裝盤時澆在米飯的邊上，點綴一點黑胡椒。 友情小提示：煮蔬菜的時候水一般加到剛沒過原料為佳。蝦仁很容易熟，所以要最後放。如果喜歡香一點的味道，不妨同時加入一小塊黃油。加入雞肉和蝦仁後就要把火開小，並不停攪拌，撇去浮上來的沫。煮的時候千萬不要走開，因為掌握好火候是十分重要的，否則很容易燒焦粘鍋底。加熱的時間可以自己掌握，等到咖喱入味即可，但不宜太久，否則會燒焦。
這道咖喱雞飯，在一天的三餐之中其實最適合作為中餐的不錯選擇，因為中餐是一天最重要的能量來源，總原則是吃好吃飽又要注意營養搭配。但我們由於時間忙，而且不想委屈自己的肚子是，不如來做一道這樣的咖喱雞飯吧。
