蒜是一個解毒的很好選擇，這樣的食物在吃的時候，也是有著很好的方法，蒜能夠提升菜的口感，而且蒜對製作一些燉菜的時候，都是可以放入，同時考蒜也是很好選擇，在夏季吃烤肉的時候，選擇吃烤肉，對解膩也是有著很好的幫助，那怎麼醃糖蒜呢，糖蒜是很多人喜愛吃的。
糖蒜是生活中隨處可見，在超市、菜市場都是可以購買到的，不過很多人依然喜歡自己醃製糖蒜，對怎麼醃糖蒜呢，都是有著一些不錯的方法，在醃製前也是要進行了解。
怎麼醃糖蒜：
材料：鮮大蒜10斤(5000g)，白醋4瓶(2000ml)，黃晶冰糖500g，蜂蜜400ml。
做法
1.新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，將根須部分切去，將莖部剪齊。
2.先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底衝洗幹淨。放置8-10小時瀝幹水分。
3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
4.取幹淨幹燥的泡菜壇子，先將瀝幹水分的大蒜碼進壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒過所有大蒜為宜)，最後把蜂蜜均勻地澆在表麵。
5.將泡菜壇子蓋好、密封。醃製2個月後可以開始食用，最多可醃製12個月。
小訣竅
每次取糖蒜時，需要用幹淨無水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質。
來年再醃糖蒜時，老湯還可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和適量冰糖。重新煮沸放涼即可。
通過以上介紹，對怎麼醃糖蒜呢，都是有著很好的了解，以上的醃製方法都是有著很好選擇，不過要注意的是，對他們在醃製的時候，都是不能隨意的進行，否則在口味上也是有著變化，而且製作後，也是需要醃製一段時間才能夠吃。
