蝦肉是公認的最美味的一種食物，其本身也含有多種對人體健康有好處的微量元素，由其是其中的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，尼克酸，等微量元素的含量都是非常高的，由其是對於老年人和小朋友來說吃琵琶蝦對促進身體健康更是會有很大的幫助的。
而琵琶蝦是蝦中最經典的一種了，這種琵琶蝦不僅外形好看，而且營養價值，養生價值可以說也都是相當高的，那麼日常要怎麼做出美味的琵琶蝦呢?
製作方法：
1：去掉蝦背後的黑線，頭上的須子，把蝦頭剪下來備用;
2：蝦身子背後打開，用刀背敲打幾下，用鹽、雞精、胡椒粉醃製5分鍾 ;
3：蝦頭用鹽雞精 醃製5分鍾;
4：醃製好的蝦身裹一層麵粉，然後再裹上蛋清，裹完蛋清後再裹一層麵包糠，備用;
5：鍋內加入適量植物油，燒熱後加入蝦頭煸炒至出油，然後淋如幾滴香油;
6：炸鍋內的油燒熱，加入蝦身炸至顏色金黃，即可出鍋。用吸油紙吸幹多餘油即可裝盤食用。
適合人群：1周歲以上寶寶。
健康提示：
蝦肉具有味道鮮美，營養 豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦 肉中含水分77克，蛋白質 20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素 A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮 的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
