魚類是人類的朋友，同時魚類也是人們經常吃的一種食物。但是因為環境汙染和過量捕撈的原因，很多魚類都快絕種了，就比如：金絲魚。以前的人是經常能夠吃到金絲魚的。但是現在的人卻是剛好相反，很少有人能吃到，更別說是關於金絲魚怎麼做才好吃了，大多數人更是不知道了。
金絲魚是眾多魚類當中的一種，同時在營養價值方麵，它和其他的好多魚都存在著相似的地方。金絲魚和很多魚一樣，體內含有豐富的蛋白質以及其他人體需要的營養物質。那麼下麵就來詳細介紹一下關於金絲魚的幾種常見做法。
這種魚是三十年代初期在我 廣東省廣州市北郊的白雲山附近被發現的一種小型熱帶魚。由於人類不斷捕殺金絲魚，從而使其數量急劇下降，目前野生種群已經絕跡，屬於瀕危物種。
金絲魚魚體呈梭形，全長3-4厘米，大眼。體色背部褐中帶藍，腹部銀白 ，體兩側沿側線有1條金光閃耀的金線，這條金線的一端是黑眼珠，另一端是與黑眼珠相當的黑斑。鰭較小，背鰭、臀鰭後位，尾鰭分叉，背鰭與尾鰭鮮紅色，其餘鰭透明。體上還有一些色彩，但體色往往隨環境條件變化而發生變化，金絲則不變。此魚因最初發現於我國廣州市郊白雲山溪，故英文澤名為白雲山魚。變異種長鰭金絲魚更美麗。
金絲魚的常見做法如下：
油焗金絲魚
材料
金絲魚(即黃顙魚)10條(約l000g)，洋蔥、蒜頭、薑、蔥、幹辣椒、蔥油、精鹽、味精、雞精、紹酒各適量。
做法
1、將金絲魚宰殺，清洗幹淨，加入蔥、薑、紹酒、精鹽等調料攪拌均勻，醃漬入味。
2、將洋蔥切片，與蒜頭、段、薑片、幹辣椒放入沙鍋底部，鋪上金絲魚，再放入蔥油250g，蓋上沙鍋蓋用中火燜燒10分鍾即可。
材料
鮮毛豆500克，蛋清200克，牛奶、蟹黃各150克，魚蓉400克，雞汁、濕澱粉、豬大油、味粉、蔥油、蛋鬆、沙拉醬各適量
做法
1、毛豆製成蓉，加牛奶、蛋清、濕澱粉、雞汁、味粉調味。魚蓉製好，儼鬆魚圓。
2、鍋內注入蔥油燒熱，將豆蓉炒好，製成月餅形狀，圍擺入盤中。
3、將魚圓拖上沙拉醬，滾蛋鬆，裝點擺放盤中即成。
了解到這裏，相信大家現在的腦海中已經有了一些關於金絲魚的記憶，至於金絲魚的做法，雖然由於金絲魚的數量少的原因，很多人都會用不上。但是在以後的生活中要是有機會的話，可以按照上麵的方法來做一下，保證味道是很好的。
