全雞怎麼燉

作者:阿詩瑪  時間:2014-06-26 22:48:56  來源: 大眾養生網

我們知道雞的營養價值非常的高,在我們養生食療的方子裏,燉雞湯是最為常見的,雞湯能給我們身體補充營養,那麼具體應該怎麼做呢,全雞怎麼燉才比較美味可口,全雞燉的時候要加入什麼材料才能更好的起到養生的功效呢,帶著這些問題,我們展開深入的了解。

全雞怎麼燉

燉全雞就是整隻雞清燉,湖北傳統宴席的菜中,燉全雞占有一席之位。製作的過程先要選擇比較嫩的母雞,采用油炸定型,然後取些香料袋放到雞腹中,最後整隻雞燉製,即可增香提鮮,又不失原汁原味。

1. 將仔母雞宰殺洗淨瀝幹,投入七成熱油鍋中炸至定型,撈出控油;

2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中,捆紮成香料包;

3. 整雞置砧板上,將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹,放燉鍋中,加清水浸沒雞身,再加精鹽、白糖、香醋,小火燉至酥爛,取出香料包,上桌即成。

母雞:母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

上文我們介紹了全雞怎麼燉,燉全雞是湖北的一道傳統的菜,燉全雞的營養非常的豐富,對於我們有很好的食療效果,在了解了燉全雞怎麼製作後,我們可以自己動手,做一道燉全雞,用於抗疲勞,治療貧血等。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃