可以食用的魚類可以說真的很多很多,市場上常見的魚類就有很多,人們往往在選擇上需要糾結半天.梭魚是一種可食用魚,它主要來源於中國南海,黃海等地方.梭魚的是一種身形比較細長而且魚鱗片很大的魚.最長的梭魚可以達到1米8左右那麼長.其實大家不知道的是,梭魚最主要的用處是觀賞的.
但是它也是可以食用的.當然我想人們可能更願意食用它,因為梭魚的肉質鮮美,非常的嫩,但是大家一定要知道梭魚體內含有有毒的物質,在吃它的時候一定要處理幹淨才可以.下麵為大家說幾種梭魚的做法.
潮式蒸梭魚
材料
梭魚1條,蒜、蔥花各少許.調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,醬油適量,白糖少許,色拉油2大匙.
做法
1、將梭魚去鱗、腮,除內髒,洗淨,改成一字連刀形,擺入盤中.
2、將蒜切成茸,起鍋燒熱,加入色拉油、精鹽、味精、醬油、白糖炒香,均勻地撒在梭魚上,入蒸鍋蒸8分鍾取出,上撒蔥花,淋熱油即成.
材料替換
用海鱔替換梭魚,稱潮式蟠龍魚.
口味變化
用西檸汁調味(用白醋、白砂糖、檸檬汁、吉士粉調成),稱為西檸汁蒸梭魚.
豆腐梭魚湯
材料
主料:梭魚3條,豆腐1斤
配料:香菜,生薑,大蔥,鹽,高湯精,胡椒粉,醪糟汁
做法
1、梭魚去鱗、鰓和內髒雞腹內黑膜,清洗幹淨,切成段.
2、起油鍋,爆香蔥、薑片.
3、鍋內加水、少量鹽和魚段,大火煮開,中火煮15分鍾.
4、豆腐切塊,放入鍋中煮5分鍾.
5、最後加入胡椒粉、高湯精、香菜段即可.
小訣竅
豆腐不要和魚同時下鍋,豆腐煮的時間太長以後會失去嫩滑的口感.
梭魚的營養非常豐富,而且口感很好,無論是用來做菜還是煲湯喝都是很不錯的,尤其是在冬天的時候喝上一碗梭魚湯,會覺得身體立馬有了暖意的.
