很多人都不知道什麼是辣明太魚湯，因為在平時的生活當中可能也很少會去做這樣一道菜，但是其實在一些地方，辣明太魚湯是不能缺少的一種美食，鮮美的口味，不僅可以讓你體驗到不一樣的美食享受，還可以幫助你提高自己原本不怎麼高漲的食欲?而這就是辣明太魚湯的神奇之處。
其實我們都知道對於自己所喜愛吃的一些美食，很多時候都是在外麵去購買或者食用的，可是卻有很多人對這些美食非常的熱情，希望通過自己的雙手而去製作，那麼現在我們就去看看如何去製作辣明太魚湯。
主要食材：明太魚 2條、蘿卜 1/2個、西葫蘆 1/2個、洋蔥 1/3個、豆腐 1盒、辣椒 2個、水芹菜 2根、大蔥 1段、銀魚高湯或清水 適量
調料：韓式辣醬 2~3大勺、清酒 約1瓶蓋、生抽 2大勺、辣椒麵 2大勺、蒜末 2大勺、薑末 少許、鹽 少許
1.鮮明太魚，去除內髒，洗滌處理幹淨(我買的時候魚已經去頭了，要是整個兒的，可以把魚頭留下，煮成高湯)。
2.處理好的明太魚，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大點，我給切短了。。
3.蘿卜洗淨，去蘿卜纓，也可以用白蘿卜。
4.蘿卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5.西葫蘆洗淨，切厚片。
6.水豆腐切塊。
7.青椒洗淨，斜切成圈。
8.水芹菜洗淨，切小段。
9.洋蔥洗淨，切絲。
10.大蔥斜切成段。
11.鍋中放入銀魚高湯或是明太魚頭湯，煮沸(手頭木有，可以直接用清水)。
12.放入辣椒麵、蘿卜、洋蔥，煮約10分鍾。
13.放入明太魚、薑末、清酒，要開蓋燉煮(這樣去腥)，直至明太魚熟透。
14.放入西葫蘆、豆腐，加入辣醬、生抽，中火燉煮約3分鍾。
15.(放入豆腐、辣醬)。
16.最後，放入芹菜、大蔥、尖椒、蒜末略燉，加入適量精鹽調味，關火出鍋^^~
17.明太魚湯盛碗~鮮鮮的，一點都不腥呢
可能通過了解這些製作辣明太魚湯的步驟之後，很多人都會打退堂鼓吧!認為做那名太魚湯其實是一件很複雜的事情，但實際上卻不是這樣子的，因為這些方法和技巧隻要你能夠掌握的話，製作辣明太魚湯並不是那麼困難。
