現在社會，隨著物質經濟水平的提高，人們的思想意識也逐漸的提高了，在飲食上的表現尤為明顯。以前，有很多食物，人們是不敢去食用，也不願意去嚐試新鮮的吃法。但是，現在不同了，很多人在飲食中，都會換著花樣的吃各種食物。在一定程度上，這也補充了人們缺少的營養。
魚皮作為魚身上的一個部分，很少有人把它單獨單獨食物進行食用。但實際上，魚皮可以單獨作為食物進行烹飪食用的。那麼，魚皮究竟怎麼做才好吃呢?
美味魚皮
材料:
主料：魚皮250克，
輔料：青尖椒50克，
調料：芥末油10克，香油5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，料酒5克，蔥白5克，香菜10克
做法:
1.將魚皮洗淨，切成細絲;
2.蔥白洗淨切成細絲;
3.香菜擇洗幹淨切成段;
4.辣椒去籽、蒂洗淨切成細絲;
5.將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。
苦菊涼拌魚皮
原料：鮮魚皮、苦菊、小米椒、香蔥、香菜。
調料：白醋15克、鹽3克、雞精5克、花椒油20克、香油5克、薑汁10克、生抽5克。
做法：
1、將鮮魚皮洗淨，切成長5厘米的細絲備用;
2、苦菊、小米椒、香蔥、香菜洗淨，分別切碎備用;
3、鍋內放入沸水，放入魚皮絲大火氽40秒，取出後立即用涼水衝涼;
4、將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、薑汁、生抽調勻成汁，和苦菊、魚皮、小米椒拌勻後放入冰箱內冷藏30分鍾後上桌。
特點：魚皮清涼爽口，鮮中帶酸，薑汁味、花椒味十足、口味濃鬱。
以上是兩道用魚皮做成的美食，是不是感覺很新奇呢?是不是不知道到底是什麼味道呢?那就自己準備好相應的食材，親自動手試一試吧。魚皮做成的美味，絕對不會辜負你的辛苦勞作哦。
