醬黃瓜的做法有很多種，我們要認識到什麼是醬黃瓜才行。醬黃瓜是常見的醬類的食品，醬黃瓜是醬菜裏麵的一種，被人們尊稱為醬菜之寶。醬黃瓜的顏色是褐綠色的，醬黃瓜的味道當然是濃濃的醬味了。醬黃瓜吃起來是鹹淡適宜，如果加上一些香油，醬黃瓜的味道會更加的爽口的。
醬黃瓜有非常高的食用價值，因為醬黃瓜裏麵含有非常多的水分，醬黃瓜還含有豐富的維生素，所以醬黃瓜能起到減少皺紋的功效，醬黃瓜可以起到減肥的作用，所以適合減肥人士食用，醬黃瓜還含有多種微量元素。
美食做法
1、將黃瓜洗淨，瀝幹水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，麵上用幹淨大石塊壓住。醃製3-4天後，將黃瓜撈出，瀝幹鹽水;
2、將醃缸洗淨擦幹，倒入瀝幹的黃瓜加甜麵醬拌勻，蓋好缸蓋醬製10天即可食用。
產品特點
鹹淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
食用功效
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”。經常食用或貼在皮膚上可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥品，希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
上文我們介紹了什麼是醬黃瓜，我們知道醬黃瓜是醬菜中非常出名的一種，我們將醬黃瓜譽為醬黃菜之寶。醬黃瓜有很豐富的營養價值和養生功效，常吃醬黃瓜能起到抗癌防癌，減少皺紋，減肥等功效。
