地瓜是我們生活中比較常見的食物，它裏麵含有很多澱粉和微量元素，對我們在生活中吸收一些營養物質有很大的幫助。地瓜可以用來製作地瓜粉，這種製作方法主要是我們通過研磨的途徑來製作的。地瓜粉不僅可以更好的保存地瓜的營養價值，而且對於我們食用地瓜葉帶來很大的方便。
對於這種我們非常熟悉的食物，可能我們在生活中製作地瓜的方法有很多種，但是烤地瓜和蒸地瓜以及地瓜粉應該是我們在生活中的主要製作方法吧。下麵就讓我們一起來了解一下地瓜粉的做法。
地瓜，也就是番薯，有的人也稱之為紅薯、白薯等。我們在寒冷的冬天，經常可以看到有很多商販在路邊擺攤位賣烤紅薯。說實話，在嚴寒的冬天裏，手上捧著熱乎乎的烤地瓜，不用多久全身都暖和了，而且烤地瓜吃起來不僅美味還很容易消化。烤地瓜對於冬天的人們來說就好似暖暖的一把火。
地瓜粉的做法
備料： 地瓜粉200g，冷水500g,.食用油100g，紅辣椒若幹，花椒若幹，郫縣豆瓣醬兩勺備用，味精少許，醬油(老抽)一勺，香蔥切沫備用，鹽少許。
製作方法：
第一步：地瓜粉加入全部的水攪拌成無顆粒狀的糊;
第二步：猛火熱鍋坐紅，加入食用油，再加入攪拌好的地瓜粉糊，快速用鏟子翻炒(避免糊鍋)，稍凝固用鏟子壓成厚薄一致的薄餠起鍋攤涼備用(稍涼時切成均勻的菱形小塊);
第三歩：小火坐鍋，放入少許色拉油將紅辣椒，花椒炒至焦黃，先入郫縣豆瓣醬，再加入切好的地瓜粉餠，翻炒一分鍾後加入醬油，鹽，味精起鍋裝盤，最後撒上蔥末。
地瓜粉看起來是和地瓜完全是不一樣的，同時吃起來也是截然不同的兩種味道。地瓜粉相比較地瓜而言，粘性更高了，而且消化起來特別的容易，但是腸胃不好的人還是不要吃太多，吃多了容易引起胃腸動力的減緩等問題。
其實，我們看了文章介紹的地瓜粉製作方法，我們會覺得地瓜粉的製作方法是非常簡單的，但是想要做出來味道更好，溶解度高的地瓜粉還是需要我們去付出一些努力的。為了能夠讓我們更好的食用地瓜，我們建議大家可以學習地瓜粉的做法。
