蒜苔炒餅的主要原料是蒜苔和餅，蒜苔的營養在所有蔬菜中是最高的，蒜苔還含有粗纖維，可以促進胃的蠕動，幫助消化、促進吸收。蒜苔還含有鎂、鋅、鐵、硒等微量元素，這些微量元素可以提高人體的免疫力，對增強體質很有好處，蒜苔的做法很多，最常見的就是蒜苔炒餅。
蒜苔炒餅是一道家常菜，這道菜有一定的技術含量，對於不經常下廚的人來說不容易做好，燉老了餅爛了，燒的時間短了不熟。這就需要學習蒜苔炒餅的做法，我們來看一下具體做法。
做法一
：材料:餅絲，蒜苔，蔥，薑，紅辣椒 。
1. 溫水和軟麵做餅，將餅切成絲。
2. 下蔥，薑，紅辣椒爆香，然後放餅絲，蒜苔炒4分鍾。
3. 加醬油和少許水，鹽，花椒炒2分鍾出鍋。 味道:餅很柔軟，蒜苔很脆，清爽不膩可口香
蒜苔炒餅的做法二：
1)首先用溫水將白麵揉均勻、揪成麵劑。
2)製成合頁餅狀，加油烙熟，頂刀切成 20厘米長的細條。
3)然後與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃時加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。
做法三： 原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,幹辣椒 切絲, 鹽,色拉油,生抽
1、起油渦,放蒜,香菜,幹辣椒爆香這時可以放切好的煎餅,不停的炒.如果餅有點硬,那邊炒邊在鍋邊撒點水,接著炒,現在是萬事具備,隻欠東風了.不停的炒,差不多時,就放點鹽,或者來點生抽調色.
蒜苔炒餅是一道不錯的家常飯，既有飯又有菜，飯菜一次完成。對於時間就是金錢的當代人來說，是一道不錯的飯，既有營養，又可以填飽肚子。還可以作為中午的帶飯，相信通過以上介紹，蒜苔炒餅的做法大家已經學會了哦。
