現在麵食逐漸的成為了我們的主食，一些街頭的小吃也慢慢的給廣泛的接受。烙餅卷帶魚的做法是一種比較新鮮美味的做法。我們在家裏可以嚐試，首先我們應該買好新鮮的帶魚，在蒸帶魚的過程中一定要注意火候的控製，避免帶魚的魚肉蒸散了，這樣會影響了帶魚肉的口感了。
當我們做好了第一步的蒸帶魚的過程之後，我們應該準備自己喜歡的調味料是非常關鍵的。每個人的口味都是不一樣的，我們可以根據自己的口味來調配一下，烙餅的製作應該選擇麵粉。
主料：帶魚1500克輔料：麵粉200克調料：大料25克，茴香10克，桂皮5克，香葉2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，蔥、薑、蒜各20克，雞粉10克1帶魚洗淨切段，放入260度熱油中炸成金黃色撈出瀝油備用;2另起鍋，放入蔥、薑、蒜炒香後放入帶魚;3用料酒、醋、胡椒粉、雞粉、水調成燜汁，倒入鍋中，上火燜6小時，至帶魚熟爛取出裝盤;4麵粉加水調成麵團，烙成大餅，改刀成條形，跟帶魚上桌即可。口味特點：鹹香酥爛操作關鍵：注意火候的控製，帶魚不可燜散，保持原形賣點：口感鹹鮮適中，以餅和帶魚組合出品，營養均衡，菜品樸實大方。
相信通過本文可以學會烙餅卷卷帶魚這道菜肴的製作了，這道菜肴比較的美味。相對來說製作的過程比較的簡單，我們搭配了自己喜歡的調味料放入一些香蔥和大蒜能夠增加帶魚的美味，注意火候的控製，避免影響了菜肴的口感。
