皮但是經過加工製作而成的鴨蛋，但是它的口味還有營養價值都會發生變化，平時生活中最長接觸道德就是皮蛋瘦肉粥吧，而且皮蛋還可以幫助我們瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散，所以說保健身體的特色食物，那麼下麵我們就去了解一下如何製作皮蛋瘦肉粥吧。
皮蛋味道獨特，對已抑製食欲不振的人來講，吃皮蛋都可以有效地緩解，但是要注意的是，皮蛋其實不能夠太多，因為含鉛量比較高，不利於小孩的骨骼發育，以及各種營養的吸收。
粳米100克 皮蛋2個瘦肉80克 鹽一勺 生粉10克生抽一勺
雞精適量 白胡椒粉少許 清水1000克 小蔥適量
1. 粳米淘洗幹淨後，以清水浸泡2小時以上;
2. 將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鍾用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥;
3. 皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻;
4. 轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
實際上任何的食物本省的營養價值是不能否認的，但是如果不能遵守他們的飲食方式的話，那麼就很容易帶來一些不利的影響，因此小編是建議大家在飲食當中，一定要注意各種原則，這樣才利於我們的身體健康。
