蝦虎怎麼做呢，我們要了解一下蝦虎怎麼做才好吃，我們怎麼將蝦虎作為食材做出美味佳肴呢，蝦虎做得菜非常的多，我們日常經常吃到的有薑汁蝦虎，蝦虎幹燉白菜，雙辣蝦虎，酒香蝦虎等經典的菜，那麼我們自己在家能不能做出這些菜呢，蝦虎除了做菜外，我們還能怎麼做呢，下文一起了解一下蝦虎怎麼做。
想要知道蝦虎怎麼做，我們先了解什麼是蝦虎，蝦虎的營養價值如何，蝦虎能起到怎麼樣子的養生功效和食療作用，蝦虎我們習慣叫做蝦蛄，蝦虎屬於蝦類中的一種，蝦虎的功效很多，可以提高免疫力，可以預防動脈硬化，可以緩解神經衰弱等。
薑汁蝦虎
材料
活蝦虎(琵琶蝦)500克，鮮薑末、香醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將蝦虎洗淨，放開水中煮熟(殼變紅色)撈出，擺放入盤中。
2、碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。
小訣竅
特點
肉肥，鮮嫩，味濃。
蝦虎幹燉白菜
特點：口味鮮鹹，湯色奶白。
小貼士：大白菜不僅營養豐富，而且有醫食兼用的特點。白菜中含有大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動，幫助消化。
材料
白菜500克，蝦虎幹75克，蔥花、薑片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量
做法
1、白菜切成塊，蝦虎幹泡水。
2、白菜下鍋略炒，取出。
3、鍋內注油燒熱，下蔥花、薑片、蝦虎幹炒香，加入白菜，骨湯燉熟，加調料，撒香菜末、淋香油即可。
上文我們介紹了什麼是蝦虎，我們知道蝦虎是蝦類的一種，蝦虎的營養價值非常高，用蝦虎可以做出很多有養生保健功效的菜來，蝦虎能預防動脈硬化，提高我們的免疫力並有利於病後的康複等，上文重點介紹了蝦虎的幾種做法。
