豆包的做法大全

作者:米老頭  時間:2014-07-17 22:30:27  來源: 大眾養生網

豆包在我們的生活裏出現的頻率還是比較高的,很多人在吃早飯的時候回選擇吃豆包,但是一般人對於豆包的做法大全是不太了解的,就包括很多廚師在內,通常他們知道的也不過是普通豆包的做法而已。人們喜歡吃豆包有一個重要原因,那就是,豆包吃起來不僅有點甜甜的味道,而且還很壓餓。

豆包其實就是豆沙包,可想而知是用麵粉和紅豆沙做的,但是有好多人因為嫌紅豆沙不甜,所以很多時候在豆包的裏麵都會加糖的。豆包其實除了直接吃以外,還有別的其他的做法。下麵,就來說說豆包的做法大全有哪些?

糖醋豆包

材料

豆包300公克,洋蔥絲80公克,小黃瓜絲50公克,香油1大匙,鹽1/4小匙,砂糖4大匙,白醋60㏄,蕃茄醬60㏄,水60㏄

做法

1.豆包切成大小約2公分乘5公分的長條片狀,放入油溫約170℃的油鍋中,炸至表麵呈金黃色,撈出瀝油,備用。

2.熱一炒鍋,以小火爆香洋蔥絲,加入所有調味料和作法1的豆包片,以中火燒煮至豆包片表麵軟化,熄火淋上香油,起鍋盛盤撒上小黃瓜絲即可。

奶香蜜豆包

材料

高粉230g,奶粉15g,牛奶130ml,全蛋液25g,砂糖25g,酵母2.5g,鹽1g,黃油25g,餡料:蜜豆100g

做法

1後油法揉至擴展階段

2麵團發至兩倍大小

3排氣,分割成均勻的6份,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛15分鍾

4擀開包入約15g的蜜豆

5包好的麵團放入模具,

6烤箱預熱180度,二次發酵至兩倍大小,刷蛋液,表麵撒上芝麻

7180度中層18分鍾

蕃茄炒豆包

材料

黑柿蕃茄100公克,牛蕃茄100公克,豆包200公克,碧玉筍15公克,薑5公克,葵花籽油2大匙,蕃茄醬1大匙,鹽1/4小匙,細砂糖1小匙,水200㏄

做法

1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗淨,用水果刀在底部輕劃十字,放入滾水中汆燙後撈出去皮,切塊備用。

2.豆包洗淨撕小片;碧玉筍洗淨切段;薑洗淨切末,備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法2薑末,放入作法1黑柿蕃茄塊和牛蕃茄塊炒軟。

4.於作法3鍋中放入作法2碧玉筍段、豆包片以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。

當然,上麵介紹的糖醋豆包、奶香蜜豆包、番茄沙豆包都是很多人都沒有吃過的,但是事實上很多飯店裏麵,卻是經常這樣來做豆包的,而且還是比較受歡迎的。豆包的做法大全有很多,而我們大家各自喜歡吃的肯定就那麼幾種,但是大家無論多喜歡吃豆包,都不蹦吃得太多,否則是會長胖的。

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