煮麵條是家常做麵的方法的一種，其實不管是什麼樣款式的麵都屬於麵食類的食物，食用它可以幫助我們進行很好的吸收和消化。麵的不同做法，也是根據每個人的口味和需求決定的。有的人喜愛吃青菜，那麼就會選擇食用青菜煮麵，有的人喜愛吃雞腿那麼就會選擇食用雞腿煮麵，有的人喜歡吃雞蛋，那麼肯定會選擇雞蛋煮麵。
不管是什麼做法的煮麵，它的本質都沒有發生變化都是采用的麵。麵條都是是采用麵粉進行加工製作出來的。食材的選擇不同，使得麵條的營養成分也增加了，那麼隻有掌握做法才能自己去製作。那麼家常煮麵條的做法是什麼呢?
炸醬麵
材料：六必居的幹黃醬1袋、天園醬園的甜麵醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心裏美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐幹、豆角絲就看著準備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、薑末。
做法：
1、雞蛋打散加入澱粉(雞蛋會比較嫩，澱粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之後，炒雞蛋有個秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鍾查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
炸醬麵
5、這時候可以準備菜碼，買一個那種菜擦子挺好，我也切不出特細的絲，黃瓜，蘿卜什麼的擦成絲之後，涼水裏麵泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什麼的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著幹幹的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用餘溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是麵了，炸醬麵當然最好是手擀麵，不過估計大家現在都沒這個精神頭了，切麵鋪子有那種手擀麵，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米麵，個把講究的，那種冰凍麵條也不錯。煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣麵煮的時候不會粘連在一起，麵不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，麵條煮好了，開冷水，衝掉麵糊，這樣才爽滑好吃。麵煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很鹹，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼台上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜,得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
家常煮麵條做法上麵介紹了炸醬麵，它所采用的主要原來就是雞蛋和肥瘦肉，青豆胡蘿卜還有一些調味品，所以食用炸醬麵的營養就是雞蛋還有一些蔬菜的營養價值，人其實每天都是需要去注射一枚雞蛋的營養，這樣身體才會更加的健康，食用麵食可以幫助我們增加免疫力。
