天鵝蛋的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-23 21:40:29  來源: 大眾養生網

天鵝蛋並非指的是天鵝產下的蛋,這裏說的是一種海產貝類的名稱,因為其形狀如鳥產下的蛋一樣,加上比較珍貴,所以稱為天鵝蛋。天鵝蛋其實不僅是外表美觀,味道也是非常鮮美的,營養也非常豐富,所以受到了許多人的喜愛,尤其是大連和煙台的人們經常吃。但是,關於天鵝蛋的做法很少有人了解。

天鵝蛋的做法


平時生活中很多人吃的都是雞蛋、鴨蛋或是鵪鶉蛋,有些人可能還沒有嚐試過天鵝蛋。那麼,您想不想嚐試下天鵝蛋的味道呢?想的話,不妨去市場上買回一些天鵝蛋,學習其中的做法就可以自己動手做了。

天鵝蛋又名假蘋果杏。產於河北省新河縣。果實近圓形,平均單果重68.9克,最大106克;果麵淺黃,具粉紅色彩霞,頗美觀;果肉黃白,肉細汁多,味甜,香氣濃。品質上乘。半離核,苦仁。樹勢強健,樹姿半開張。抗逆性強,豐產性好。果實發育期90天左右,7月下旬成熟。

天鵝蛋的肉,營養豐富,口味鮮美,含有蛋白質、脂肪、甜菜堿、肝糖、維生素A、B、D等。除鮮食、烹炒、作湯外,還可幹製。它的體液中有抗血友病的活性成分,可使白血病患者延長成活時間。大連和煙台地區的餐飲業,常作為高檔海鮮美食。其殼入藥,主含碳酸鈣、殼角質等,具有軟堅散結、清熱化痰之功,用於瘰鬁、咳嗽、痰多、胸脅痛、喀血、崩漏帶下及外用瘡瘍。

天鵝蛋的做法

材料:天鵝蛋,尖椒,蔥,薑,蒜,鹽,料酒,白醬油,雞精

做法:

1.天鵝蛋去殼製淨,片成片;尖椒切菱形片;蔥、薑、蒜分別切片

2.天鵝蛋放沸水中焯水

3.蔥薑蒜炒出香味,放箭膠片炒至斷生,放入天鵝蛋,加鹽、料酒、白醬油、雞精,快速翻炒幾下,用水澱粉勾芡,裝盤

通過對天鵝蛋的具體了解,是不是被它的美味給誘惑呢?那麼,還等什麼呢?趕緊參考美食專家介紹的天鵝蛋的做法,給自己做一份嚐嚐吧,這其中的味道肯定與常見的雞蛋、鴨蛋有所區別。並且,常吃些天鵝蛋還有助於活血,清熱化痰、治咳嗽等功效。

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