韭菜是一種蔬菜，是烹飪美食不能夠缺少的一種食物，而且還可以和各種各樣的食物一起搭配，有很好的保健功效，尤其是對於男性而言，韭菜可以一說是補腎壯陽的佳品，那麼下麵我們就去看看韭菜蝦仁餃子餡的做法，喜歡吃餃子的朋友們都可以嚐試一些，這種獨特的餃子餡。
其實自己製作餃子最好的一個地方就是，裏麵的餡料可以根據自己的口味去選擇，這樣就不會出現購買現成的時候裏麵有自己不喜歡吃的食物，這樣豈不是更利於自己的身體健康還有營養吸收。
肉餡
250g 蝦仁100g 韭菜
100g 麵粉300g 輔料 油
適量 鹽適量 雞精適量 菠菜汁適量 味極鮮適量
1.菠菜少許用料理機榨汁。沒有料理機也可以用豆漿機的攪拌功能榨汁，隻不過不如料理機榨的濃。
麵粉加一點鹽，倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。
2.把麵和成軟硬適中的麵團。醒三十分鍾左右。
3.豬肉剁細，加入蝦仁。蝦仁是買的鮮蝦自己剝的。
4.放進切碎的韭菜。放油攪拌均勻。然後加鹽，雞精，味極鮮。
5.醒好的麵揉成長條，切成大小相同的小劑子。挨個擀圓。
6.包成餃子。
7.水開後下餃子煮熟。一般要點三次涼水。
其實韭菜和蝦仁我們在生活中經常都會吃到，這種兩種食物，都可以給我們的身體健康帶來很好的保健效果，因此在生活中我們可以多了解一下這些美味食物的製作方法，這樣才可以更好給我們提供營養。
