牛排黑椒汁的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-31 14:55:33  來源: 大眾養生網

牛排黑椒汁這種食物是一種西方國家的製作方法,隨著文化的交流,很多消費者對於牛排黑椒汁這種食物是比較喜歡吃的。其實,對於一些喜歡吃牛排黑椒汁的朋友來說,你們就會知道牛排黑椒汁在製作的時候,應該要把牛排煎到幾分熟的程度才好吃,而且對於牛排搭配的黑椒汁的做法也有一些了解。

牛排黑椒汁的做法

對於這種國外的食物,如果大家在生活中是比較喜歡吃的,建議大家可以去學習它的製作方法,這樣可以很好的降低我們食用牛排黑椒汁的成本,而且可以讓我們在家裏就可以享受到美味的食物。

牛排:牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。

黑椒汁煎牛排的做法步驟

1. 牛柳肉(牛身上最嫩的一塊肉)橫切成2個各100克的段,用保鮮膜包好牛柳肉,平放在菜板上,用刀拍鬆成厚片,加少鹽醃製一會。另用鍋上小火把黑胡椒炒香擀碎待用。

2. 另取平底鍋上火,加黃油先下洋蔥小丁微火炒香,在加少許麵粉炒黃,加適量的水,加入蠔油,牛肉粉(超市有)白糖,鹽,迷迭香,黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁,當然如果自己喜歡也可加少許紅酒。待用。

3. 把胡蘿卜,蘆筍,南瓜洗好切成你自己喜歡的形狀,蔬菜可以隨心所欲,象西蘭花,芥藍,鮮蘑菇都行。過上火加水燒開,加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用。

4. 取平底不粘鍋中加入橄欖油,當油熱至開始冒煙時,小心加入牛排,一麵大約煎5分鍾,不要動它。翻麵再煎5分鍾。以鎖住牛排的肉汁為目標。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每麵多煎3-4分鍾。根據自己喜歡可以做成1分熟---9分熟和全熟即可。

5. 把煎好的牛排裝盤,擺好造型。把燙好的蔬菜也擺入盤中,然後取做好的黑椒汁,加入鮮奶油,澆在牛排上即可。當然根據自己的喜好也可以配炸土豆條和麵包一起食用。

相信大家現在應該知道牛排黑椒汁的做法是怎麼樣的了,所以你們是完全可以在生活中跟著文章的製作方法去學習它製作了。對於牛排黑椒汁這種食物,是非常美味的,如果大家在平時有去吃過,你們就會喜歡上牛排黑椒汁的味道。

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