五香牛肉的做法大全

作者:小王  時間:2014-04-23 19:39:39  來源: 大眾養生網

牛肉是很多人最愛,牛肉含有的脂肪較低,對這樣食物在吃的時候,也是可以放心進行,長期吃也不會變胖,尤其是對減肥的女性,這樣的食物都是不錯選擇,不過對這樣食物吃的時候,都是要合理搭配,這樣對身體各方麵,才會有幫助,利於營養吸收,那五香牛肉的做法大全中,都有怎麼樣製作方法。

五香牛肉的做法大全


對五香牛肉的做法大全中,有哪些製作方法呢,這樣食物在製作上,也是有著很多不錯製作方式,因此對它的製作,都是可以進行很好了解,使得製作的時候,知道如何進行。

五香牛肉的做法大全:

材料

用料:牛肉1000克,精鹽50克,白糖15克,紅醬油30克,薑塊2塊,蔥結3隻,料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。

做法:

1、選用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纖維用刀直切開,再戳上若幹洞。板上先撒上少許精鹽,將肉塊放在上麵反複推擦,至鹽粒融化。

2、以上處理過的肉塊放在大碗內醃3天(夏季醃1天),經過多次翻動,醃至肉紅、硬、香。

3、鍋內加水,武火燒滾,投入肉塊,翻動幾次,撈出刷洗清爽。在鍋底先放鍋墊,墊上放牛肉塊,加入茴香、桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁,武火燒滾,至牛肉變成紅色時,再加入白湯淹沒牛肉,放入精鹽適量,加蓋燒沸,移文火燜煮2小時左右,撈出,冷透後,按其肌肉纖維橫向切片即成。

功效:補氣血,益氣力,開胃口。適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。

通過以上介紹,對五香牛肉的做法大全中,這樣佳肴的製作方法,都是很好了解,因此對它製作的時候,也是可以按照以上方法進行,使得對它製作的過程中,不會出現其他問題,在吃的時候對人體健康,也不會有損害。

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