伴隨著生活水平的提升，大家對物質質量的追求完美也愈來愈高。傳統節日裏，三五好友歡聚時，酒不孚眾望的變成了飯桌的主人公。酒不可是一種食用要求，也是人際交往的媒體。日常生活，有很多經常喝酒的人把陳年老酒視作至寶。那麼，我們平常喝的酒有保存期嗎？是否置放的時間越長，表明越好呢？這一問題，今日總算找答案了。
酒，究竟是否會黴變？
最先，我們要了解，全部的物件保存期是確保在這個時間範圍的應用或者服用的實際效果，而不是找表著已過保存期就不可以應用，在保存期之中這一商品的品質是能夠 獲得擔保的，要是在保，就能安心安全性的應用。但是在中國，純糧酒通常是沒有保存期的，但我覺得意味著純糧酒不容易黴變，都不意味著它能夠 永久性的存儲。
純糧酒為何可以不設保存期？
純糧酒不標保存期是按國家規定來的，也就是要是酒精含量大於百分之十的酒水可以不標保存期，主要是微生物菌種是沒法在這種酒水繁育的。而高寬比的純糧酒由於酒精含量高些，就沒辦法存有微生物菌種使其黴變的狀況，因此一般不以純糧酒設定保存期。
酒越陣年，味兒就越香？
都說香醇酒香不怕巷，一壇老酒陣年釀，壇蓋一開酒馨香。剛製做出去的酒，的確需放一段時間後味兒才會更好，由於酒之中的醛類會和檸檬酸一起反映，會造成物殊的味兒，一定水平後就變成了香醇。也就是平常為何酒置放時間長，就會有香氣的原因。一般高品質的酒水由於酯化反應較慢，因此一般存儲3、4年也是有的，口味好的也可能要更長。但是這類酯化反應抵達頂峰後便會慢慢均衡，因此即使放的時間再長，味兒也不會有很大的改變了。像一些陣年美酒，若是儲存恰當，實際上十年、二十年的都差不上是多少。
白酒會過期嗎？沒有保存期的純糧酒，就代表能無期限儲放？
並並不一定的酒，儲放越長就越香。針對沒有保存期的純糧酒，很多人感覺喝不完就放著，總之也不會到期，因為它自身就沒有保存期。但實際上，我們是沒法確保純糧酒本身的成份是否會有轉變的，由於假如儲放時間久，儲放不可當得話，很易造成 酒氣變淺、蒸發耗損擴大等問題，還是有風險性的。
如果是濃香型的白酒儲存五年，它的口味和香氣便會有一定的減少。一般五十三度以上的酒能開展長期存儲。由於這類純糧酒，之中酒精和水分子結構易融合，放的時間長易散發香醇。但是如果是小於五十三度的酒，儲放太久，不僅口味差，還易發出臭味。雖然純糧酒假如近視度數夠高，儲放沒有什麼問題，可是最好食用的時間最好是還是控製在十五年之內，假如超出得話，最好是就不必喝過。很可能會給肝髒產生過大的承擔，不利身心健康。
