西洋菜是很多人喜愛吃的，這樣的蔬菜吃法較多，而且製作西洋菜的時候，炒著吃是不錯之選，不過在製作西洋菜的時候，要注意食材的搭配，肉炒西洋菜是不錯之選，那吃西洋菜前，也需要對它進行了解，西洋菜的功效也是比較多，對它吃的時候，在對人體各方麵上，有著很好的幫助。
很多人對西洋菜的功效並不是很清楚，在選擇它之前，也是需要對它進行很好認識，使得在吃的時候，都是可以放心進行，對身體健康不會有損害。
西洋菜的功效：
清燥潤肺，化痰止咳，利尿。
西洋菜的營養物質比較全麵，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。
1.西洋菜有通經的作用，並能幹擾卵子著床，阻止妊娠。
2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
3.羅馬人用西洋菜治療脫發和壞血病。
4.秋天常吃些西洋菜，對呼吸係統十分有益。
5.西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠幹擾癌細胞的增殖，可以預防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢複身體。
西洋菜名稱由來，傳說是百年前葡萄牙海員患肺病，流落日本，人們以為他已死，後竟生還，乃因多吃了一種蔬菜充饑之故。後居澳門，將此菜移種過來，從此港澳、穗市鄉間就有出產。此菜既從葡人傳進中國，於是喚做西洋菜。粵人對西洋菜有良好印象，認為是清肺熱的食蔬。當造時，煲西洋菜是一種家常湯水，飲湯食菜，清熱潤肺，入冬後天氣乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺熱咳嗽，最多用來煲鴨腎，或加入羅漢果、豬肉，也有與魚煲湯的，味益鮮美。
以上就是對西洋菜的功效詳細介紹，它的功效有很多方麵，因此吃的時候，是可以放心進行的，那常吃西洋菜，對調理人體各方麵都是有著很好的幫助，不過要注意的是，在製作西洋菜的時候，食材搭配也是要合理進行。
