杏看起來表麵金黃金黃的，看起來就很有食欲。熟透的杏吃起來很軟很甜，非常的可口。它也是眾多水果中非常受歡迎的一種季節性水果。杏樹生活的範圍非常的廣，因為它很容易存活，不管栽在哪它都有極強的生命力。杏在東北一般春天開花，在六月中旬果實就成熟了，在開花的時候一定注意灑一些滅蟲劑，這樣果實就更大更好了。
新鮮的杏裏麵含有大量的維生素C、鐵和鉀等微量元素，非常適合缺乏維生素的人食用，但在食用過程中一定要注意洗淨杏表皮的那層白色的毛毛，否則遲到胃裏麵會引起胃痛的。
杏的果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心髒病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏幹，對心髒病患者有一定好處。杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且隻對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。南太平洋上的島因斐濟是世界上獨一無二的“無癌之國”。該國盛產杏果，人們都喜歡吃。
據調查，該國未曾出現死於癌症者，而且居民的壽命都很長，素有“長壽國”之稱。據科學分析，經常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的幹果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心髒病和很多慢性病的發病危險性。杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
杏的食用方法有很多，在果實成熟的季節可以吃新鮮的杏，然後把杏做成杏幹也可以食用，在經過加工就製作成杏脯了。杏裏麵的杏仁也是人們非常喜歡的一種堅果，經常吃杏仁能夠養大腦，對經常用腦的人起到很重要的作用。
