番茄紅杉魚的做法

1.121在瀝幹水分的魚的兩麵都拍上生粉；

2.212將洗淨的紅杉魚每麵背上劃上兩刀， 用鹽， 料酒和薑片塗抹均勻醃製十分鍾；

3.將洗淨的番茄切塊放入容器中， 用攪打器打成碎末；

4.燒熱鍋，放入適量的油，將醃製魚片的薑片先放入裏麵炸一下；

5.1撈起薑片後將魚放入其中煎一下；

6.2將洗淨的番茄切塊放入容器中， 用攪打器打成碎末；

7.不要急於翻麵， 快炸好後輕輕晃動下鍋， 如果魚也能跟著動， 就表示魚的煎好了， 再翻麵；

8.待兩麵煎至金黃色後撈出；

9.用鍋中還剩餘油， 爆香蔥末和薑末；

10.爆香後加入打碎的番茄和加入適量番茄醬

11.加入糖， 鹽和胡椒粉調味；

12.再將煎好的魚放入其中；

13.一起煮上六，七分鍾， 注意不停的將番茄汁用鍋鏟澆在魚上， 中間翻個麵， 最後出鍋時加入適量的青豆和甜玉米粒；

14.煮一下後盛入盤中。