每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那麼，現在我就給大家傳授一下如何做煎紅杉魚這道菜。
1.紅衫魚2條刮鱗去內髒洗淨滴幹水。不擔心過鹹的，可在買時讓買家放點鹽醃著，回家才洗掉。
2.油鍋一定要燒熱
3.魚鋪在鍋裏稍大火煎，生手可改小火慢慢煎。
4.一麵煎好翻轉煎另一麵。鍋燒的夠熱，魚又滴幹水分，一般都不會粘鍋。
5.2麵都煎焦黃，關火這個視乎個人口感，煎多焦。
6.關火之後淋些蒸魚豉油，晃下鍋，翻翻魚，讓魚均勻沾上豉油。起鍋。
煎紅杉魚這道菜看似複雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
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