健康的生活當然離不開營養的美食,營養的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經常在家裏學做飯,烹飪技術才會越來越好 ,那麼今天小編就為大家來介紹溜肥腸的做法,趕快來提高一下你的烹飪技術吧!
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1.1待鍋開,水冒出白沫,撇去沫子,加入紹酒,煮40分鍾
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2.2雖說是免洗的豬大腸但還是要拿鹽醋搓洗一下,清洗幹淨。將洗好的豬大腸放入涼水下鍋,放入蔥段、薑片、八角、紹酒、鹽、胡椒粉
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3.1將撈出的肥腸晾涼切段待用
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4.2將煮好的肥腸撈出待用
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5.重要的溜就在這時候出現了,熱鍋溫油放入肥腸煸炒撈出(保持油溫使腸子裏的不健康的油逼出來,大腸也變得爽脆)
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6.熱鍋溫油放入洋蔥、青椒塊炒出香味
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7.放入紅椒、肥腸翻炒加入醬油、高湯、胡椒粉、鹽調味炒勻
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8.調好水澱粉,勾芡,放入青蒜段,翻均勻出鍋即可
感謝大家看完這篇文章,和大家一起來學習溜肥腸的製作方法,把美食分享給大家是我的最大的快樂。