想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好後，下麵我們就開始做泰式椒麻雞
1.雞腿去骨放醃料拌勻，多抓幾下讓其入味。（雞蛋+胡椒粉+糖+雞精粉）
2.1香菜和蒜切成末，檸檬擠汁去籽，紅辣椒切圈圈。（喜歡更辣滴可放一條或更多的紅辣椒）
3.2拌好之後放入冰箱醃製半小時。（有時間就多醃下咯，較為入味）
4.1醃好的肉2麵都均勻地沾上一層地瓜粉。
5.2小碗中放入步驟（3）和糖，魚露，泰式甜辣醬拌勻待用。
6.1把雞肉先皮麵向下放入油中，中火炸。
7.2竹筷放入油中傍邊冒出小小泡泡的油溫即可。
8.炸幾分鍾後再翻麵炸另一邊，反複幾次至肉外層酥脆，裏麵熟透即可。
9.撈起瀝幹油份，放案板上待涼後切成一口大的塊狀。
10.裝盤淋上步驟（4）所調好的醬汁即可。
11.酸辣開胃滴【泰式椒麻雞】
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕鬆愉快的心情一起來嚐試製作這道泰式椒麻雞，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
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