天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下麵，我就來給大家介紹一下有關翡翠蓮蓉蛋黃酥的做法。
1.先做油皮麵團，將高筋粉65克、低筋粉150克、黃油65克、白砂糖25克、水90克混合揉成麵團，包上保鮮膜鬆弛10分鍾
2.121將油皮和油酥都分成17份，約30克
3.212做油酥麵團，將低筋粉290克、黃油145克和天然班蘭香油混合移到麵板上揉至表麵光滑、不粘手
4.將油皮擀開
5.包入油酥團，收口捏緊
6.1由上往下把皮卷成圓筒狀
7.2朝上擀成牛舌狀
8.1將圓筒豎起來
9.2蓋上保鮮膜靜置10分
10.再擀成牛舌狀
11.由上往下卷起
12.收口朝下，成酥皮卷，蓋上保鮮膜備用
13.蛋黃放入烤盤中，烤箱190度，約7分鍾，取出噴上米酒涼後切半
14.把蓮蓉捏扁，包上蛋黃
15.把酥皮卷從中間切開
16.切麵朝上壓扁、擀開
17.包入蓮蓉蛋黃餡，收口捏緊揉圓
18.收口朝下放入烤箱，烤箱預熱180度，中層尚夏火約20分鍾
翡翠蓮蓉蛋黃酥的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什麼味兒的。
