一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家裏學著製作鹹蛋毛蟹炒年糕，當然是更安全放心的。那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.閑來無事，窗外雨疏風驟，心血來潮，不如做個小菜吃吃，做什麼捏？忽然想起上次去崇明農家樂時吃過的毛蟹炒年糕，好，就是它了，等姐姐我來嚐試加發揮一下。風雨無阻，立馬買了兩隻毛蟹回來，哎！可憐的蟹蟹啊，對不起了，怪你們長得太漂亮了，我看上你們了呀！還記得那句崇明土話麼？“缸裏捉蟹”，港以作蛤？嗬嗬，意思是“你講他幹什麼？”。好了，廢話少說，下麵請你們一起欣賞一場視覺盛宴。這是剛買回來的蟹蟹的模樣。
2.12瞧見了沒有？喲，還是一公一母滴。
3.21好吧，姐姐成全你們，讓你們先洗個花椒鴛鴦浴。
4.12Twohourslater，我來看看，小乖乖，嗆死了沒呢？還沒有，哈哈！把它們的囊中之汙全吐出來了。好！好！好！
5.21輔料隆重登場，當當當擋！鹹鴨蛋一隻，薑蒜切成末。
6.劊子手來了，殺生了，糾結啊！什麼叫大缷八塊？這就叫大缷八塊。
7.熱鍋冷油，兄弟姐妹們，切記！完了以後把火調小一點，薑末蒜末剁椒下鍋爆香。
8.好，把那兩隻冤魂丟進去，煸炒。稍炒一會就有蟹黃的香氣飄出來咯！（咱不學網上的沾麵粉油炸，咱講究健康飲食呃。）
9.倒入適量的老酒，續炒炒，並且加入少許鹽，不要多了，讓毛蟹稍微入點味。
10.1醬油來啦！咱最不缺的就是醬油。一定要生抽老抽都放哦，生抽提鮮，老抽上色。看我這張嘴，夠囉嗦吧，嗬嗬。不過我不喜歡上海人那種類型的濃油赤醬，太恐怖了，顏色還是偏淡點的好（請看後續效果）。
11.2年糕大駕光臨，和毛蟹一起翻炒。
12.我炒啊炒，炒啊炒！
13.加點糖進去炒炒。
14.黑胡椒粉墨登場，依個人口味倒適量。
15.待水收幹不多時，加入鹹蛋碎末，續炒炒。
16.關小火，放入小蔥末，差不多了。不要放味精，好東西好味道不需要修飾。
17.完成啦，出鍋裝盤，口水出來沒呢？“天下第一煮飯婆”的美譽不是蓋的。套用白居易的《江南憶》，作詞一首：人間味，最美是毛蟹。黃肥肉嫩膏油香，配上年糕和蛋黃。能不想嚐嚐？THEEND
今天小編介紹的鹹蛋毛蟹炒年糕可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嚐試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
