很多人在做玉米麵窩窩頭的時候，經常會發現窩窩頭做好以後吃起來比較硬，口感比較差，玉米麵窩頭口感不好的原因比較多，最重要的就是沒有發酵好，另外如果加入適量的豆麵，不但有助於發酵，還能夠促進窩窩頭的口感，吃起來更為香甜，更為柔軟，平時適當的吃些玉米窩窩頭，對於身體的健康也是非常有好處的。
玉米麵豆麵窩頭的做法
材料主料：黃豆粉300克，輔料：玉米麵（黃）750克，調料：白砂糖200克，蘇打粉15克做法1.將玉米麵放入盆內，用八成熱的水燙好，晾涼；2.再將黃豆麵摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻；3.將麵團放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子；4.劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表麵鑽上一個小洞，邊鑽洞，左手掌邊配合右手指轉動玉米麵球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把麵球頂端捏成尖形，成窩頭形狀；5.將小窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鍾，即可食用。
做法二
製作材料：主料：黃豆粉300克輔料：玉米麵（黃）750克調料：白砂糖200克,蘇打粉15克
製作方法1. 將玉米麵放入盆內，用八成熱的水燙好，晾涼；2. 再將黃豆麵摻入，加入小蘇打，稍餳一會兒，加入糖揉勻；3. 將麵團放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子；4. 劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表麵鑽上一個小洞，邊鑽洞，左手掌邊配合右手指轉動玉米麵球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把麵球頂端捏成尖形，成窩頭形狀；5. 將小窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鍾，即可食用。
營養成分富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。
