砂鍋的保溫性很好，而且有充足的熱量可以集中在鍋裏，用砂鍋煲湯的口感是相當不錯的，砂鍋煲雞湯在平時想要燉的好喝美味，首先要掌握好湯中的原料和湯中的食材，盡量不要加一些調味劑或調味料，這樣既能保證湯中的原汁原味，又可以放心健康的喝，不用擔心會給身體造成影響。
砂鍋雞湯怎麼燉好喝湯
砂鍋的保溫性好，能夠充分地將熱量集中到鍋中，使湯更加充分受熱，用穩火和小火，這樣長時間的微沸騰，內容物易煮出溶於湯中入味兒。它的熱傳導性能差，因此不會糊鍋。砂鍋最擅長於燉、燜 、煨 、焐等烹調法 ，特點是湯鮮質醇 ，原汁原味，風味濃鬱。
食材食譜熱量：274(大卡)主料雞一隻香菇5個方法/步驟 準備花椒、八角、蔥薑段
洗淨的鮮香菇劃十字更能入味，雞肉切塊 切好的雞涼水入鍋，煮至八分熟 煮好的雞肉入冷水緊一下 放入砂鍋中，加入香菇、配料，加水至沒過雞肉，小火約40～60分鍾
香茅砂鍋雞 材料雞半隻，香茅，洋蔥絲，蒜頭，紅椒
做法1.雞洗淨切塊，用鹽和澱粉醃10分鍾
2.香茅用刀背拍鬆斜切
3.配料放入砂鍋底
4.把雞塊放在配料上，倒入少量酒和味極鮮，小火慢煲至雞肉熟
5.隨著不斷飄出的香茅味，雞肉也熟了
香菇雞砂鍋
材料主料：全雞1隻，香菇6朵，薑2片，豆幹4兩，鹵包1包，蔥1支，酒1杯，辣椒少許，八角少許，醬油2杯，冰糖1大匙，香油1大匙
做法(1)將雞身洗淨，川燙後瀝幹備用。
(2)把其它材料(蔥除外)及調味料全部放入砂鍋中加熱，煮開後，放入全雞，轉中火燉煮，中間必須不斷翻動雞身，約20分鍾後改小火，再放入整棵蔥支繼續燉約10分鍾即可。
