糯米飯團也是糯米的一種常見的做法，吃起來口感筋道，營養價值也是不錯的，糯米飯團的做法也比較簡單，首先要把糯米提前浸泡，最好要浸泡12到24個小時左右，然後再放適量的水上鍋蒸，蒸熟以後要把糯米弄晾涼，然後再進行包製飯團，這時候要加入一些其他的材料，比如說肉鬆，豬油等等，吃起來口感會更好。
糯米飯團怎樣做
把糯米用水浸泡12到24小時。放一小盆型容器裏，加適量水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然後用勺輕搗，使之變粘了。桌上鋪一幹淨潮濕布，然後在布上鋪上保鮮膜，將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上，厚約半厘米，然後，在糯米飯上
均勻的撒一層豬肉鬆（或牛肉鬆，或其他愛吃的肉鬆），然後在上麵放半跟油條（因為飯團不需要太長，大 小憑自己喜好），然後用手在布下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成桶狀。然後打開保鮮膜就吃吧。
選上好的糯米,最好是先泡上3-5小時,然後放在蒸子(貴陽話發音,實際上也就是圓柱的蒸屜,而且以赤水的為代表)裏麵蒸,不宜用太大的火,蒸熟後可謂是"米象四溢";然後再依自己的口味加上喜歡的配料，一般是以蘿卜、廣味香腸、火腿腸、脆哨、洋芋絲、海帶、辣椒、糖、酥麻等等為主。
一般外麵賣的糯米飯都是加入了普通的大米，不然會很粘，而且造價也相對比較高嘛，加上醬油調色，看上去比較有賣象咯。
做法二
材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香鬆2公克，海苔香鬆2公克，竹簽數支做法：1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。2.分別在飯團外麵沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香鬆、海苔香鬆。3.以竹簽串起即成。
