在我們的生活中很多人都特別喜歡自己醃製一些鹹菜吃，因為自己醃製的鹹菜不僅吃起來比較健康，而且可以根據個人的口味醃製，還能夠自己選擇醃製什麼蔬菜，但是醃製鹹菜不能常吃，因為會對身體產生一些有害物質，很多人都愛吃醃製的韭菜花醬，下麵給大家介紹醃製韭菜花醬的做法
很多人吃麵條吃火鍋時都喜歡放一些韭菜花醬，但是韭菜花醬怎麼醃製你們知道嗎？其實韭菜花醬醃製起來一點也不難，一會我就把具體做法寫出來，喜歡吃韭菜花醬的朋友可以認真學習一下。
果蔬百科醃製韭菜花醬
醃製韭菜花醬的做法
醃製韭菜花醬的材料
醃製韭菜花醬時需要新鮮的韭菜花五千克，鹽五百克，鴨梨一個，生薑適量。
醃製韭菜花醬的做法步驟
1、醃製韭菜花醬時，要把韭菜花的根部剪掉，然後去掉雜質再把它們放在清水中洗淨，洗好以後取出放在可以漏水的容器中瀝掉水分。
2、把去掉水分的韭菜花放在麵板上用刀剁碎備用，把鴨梨和生薑都好以後切成細絲，然後再剁碎，與韭菜花放一起。
3、把準備好的食用鹽放在韭菜花中調勻，然後放在可以密封的容器中進行醃製，過一個星期左右就能醃好的，想吃時隨時可以取食，在取食的時候，記得不能帶入水分和油脂，不然會縮短它的保質期。
4、自己在家中做好韭菜花醬以後，最好放在冰箱裏進行冷藏，這樣能讓韭菜花醬保存很長時間不變質，方便大家在冬天時食用。另外在製作韭菜花醬時，如果怕剁麻煩，也可以直接把韭菜花用料理機打成泥狀，隻是用料理機處理的韭菜花沒有用刀剁的口感好。
