牛排煲湯放什麼好

作者:zhangqing  時間:2018-12-23 16:59:57  來源: 大眾養生網

牛排是大家非常熟悉的一種食物,人們經常喜歡吃牛排是因為牛排味道好,而且脂肪含量低,蛋白質豐富。所以也適合減肥的人群食用,牛排的種類有很多,每種都有自己的味道。牛排煲湯也是營養豐富的,經常受到人們的歡迎。那麼牛排煲湯放什麼好呢?

牛排煲湯放什麼好

牛排湯的做法1:奶油蘑菇湯

食材:牛奶、黃油、蒜、洋蔥、蘑菇、麵粉等。

做法:先融化黃油,炒軟蒜、碎洋蔥、碎蘑菇碎,慢慢炒,要三四分鍾為好;另一鍋融化黃油,小火炒麵粉;分三次兌入牛奶,每次都要充分攪拌至沒有麵疙瘩;放入蘑菇,鹽,胡椒粉,少許水,煮開,粘稠即可。

牛排湯的做法2:羅宋湯

食材:牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、麵粉、鹽。

做法:將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕,將肉塊用熱水燙去血水;取沙拉油爆香蒜頭,加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬,盛出;燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水蓋過所有材料)轉小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟;最後加麵粉水勾芡,鹽巴調味即可。

牛排湯的做法3:肉桂南瓜湯

食材:南瓜、胡蘿卜、蔬菜高湯、黃洋蔥、酸奶油、鹽、肉桂粉、胡椒、橄欖油。

做法:南瓜切片,胡蘿卜和洋蔥切碎。熱鍋後倒入橄欖油,炒南瓜、胡蘿卜和洋蔥,炒軟後加肉桂粉,倒入蔬菜高湯,大火燒開後轉小火,煮至南瓜變軟。過濾,分離渣和湯,蔬菜渣倒入破壁機,再倒入少量湯,啟動,視自己喜歡的濃稠程度加水,再調入胡椒和鹽調味,最後在食用之前,趁熱攪拌入適量的酸奶油即可,湯會更加順滑濃稠。

牛排煲湯放什麼好

牛排湯的做法4:蛤蜊濃湯

食材:玉米粒、胡蘿卜、洋蔥、西芹、蔬菜高湯(水亦可)、蛤蜊、牛奶、黃油、麵粉、白幹酒、鹽、胡椒粉。

做法:中火融化黃油,加入麵粉攪勻,知道麵糊冒泡,放冰箱冷卻;胡蘿卜、洋蔥、西芹切丁,熱鍋後融化黃油,倒入蔬菜丁,翻炒3分鍾,開大火倒入白幹酒,翻炒收汁再倒入高湯,燒開轉小火熬煮10分鍾;大火煮蛤蜊至開口,取出蛤蜊肉加入湯汁中,倒入牛奶,分次加入黃油麵糊,每次都要攪拌至黃油麵糊完全融化再加下一次的,使湯逐漸濃稠,最後倒入蛤蜊肉、鹽和胡椒調味即可。

牛排湯的做法5:土豆花菜湯

食材:土豆、花菜、蔬菜高湯(水亦可)、黃洋蔥、橄欖油、大蒜、鹽、胡椒。

做法:土豆和花菜切成小塊,洋蔥、大蒜切碎,熱鍋後用橄欖油炒蔬菜,稍軟後倒入高湯,大火燒開轉小火煮15-20分鍾;倒入破壁機打碎成湯,一邊緩緩倒入一點點橄欖油,過程中湯會變濃稠,打成自己喜歡的稠度之後就可以加鹽和胡椒調味了。

牛排煲湯放什麼好

牛排湯以濃稠為主

其實在吃西餐時牛排配的湯並不固定,也沒有一定的搭配,你想喝什麼就喝什麼,但是這種配湯基本上以濃湯為主,所以上述推薦的都是濃湯,做的過程有簡單也有複雜的,嫌複雜的話其實還可以購買成品罐頭,回來直接加熱就可以了。

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