金針菇蒸蝦是一道很美味的菜，不僅營養豐富，而且味道也是非常好吃的，蝦肉中蛋白質的含量以及各種微量元素的含量是非常高的，經常吃蝦對身體健康是非常好的，很多人平時都喜歡吃蝦，蝦的做法也是很多的，金針菇蒸蝦是最為常見的一種做法，不過很多人不會做，下麵介紹金針菇粉絲蒸蝦的做法。
金針菇粉絲蒸蝦的做法
輔料
粉絲、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、薑、大蒜、植物油
做法
1.鮮蝦剝去殼，去掉沙線，清洗幹淨後瀝幹水。
2.剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和薑絲抓勻後醃製一刻鍾。
3.粉絲放入熱水中泡軟後瀝幹水備用，金針菇去掉根部後清洗幹淨。
4.取一個大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇。
5.再把蝦仁均勻地撒在最上層。
6.水燒開後，入蒸鍋蒸2~3分鍾。
7.蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、蔥切花，蒜切蓉
8.蒸好端出來，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花。
9.均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。
小貼士
蒸蝦的時間一定要短，要不然蝦肉會緊會幹。
吃蝦的好處
1、保護心髒
蝦肉中含有豐富的鎂元素，它能調節心髒活動，降低缺血性心髒病的發生率，減少患心腦血管疾病的風險。
2、增強免疫力
蝦肉含有大量蛋白質和8種人體必需的氨基酸，除此之外還含有多種微量元素、維生素、牛磺酸等，吃蝦能夠補足身體所需營養物質，有利於增強人體免疫力。
3、壯陽
蝦肉中含有礦物質鋅，這種微量元素可以調節男性荷爾蒙的新陳代謝，促進性腺發育，有助於預防男性性功能衰退。
4、調養補虛
蝦營養豐富，其蛋白質含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉質鬆軟，無骨無刺無腥味，易於消化，很適合身體虛弱或病後體虛的人調養食用。
什麼人不宜吃蝦
1、對蝦過敏的人
我們都知道蝦是高蛋白食物，而且這種蛋白質是異種外來蛋白，有些體質比較敏感的人群對這種異種蛋白會產生過敏。這類人吃蝦會引起皮膚長疙瘩、瘙癢等過敏症狀，嚴重者甚至會損傷消化係統。
2、痛風患者
痛風是由於患者體內嘌呤代謝紊亂導致尿酸含量超過正常值引起的疾病，所以痛風患者的飲食要嚴格控製嘌呤的攝入。而蝦屬於高嘌呤食物，痛風患者不宜吃蝦。
