蝦米蒸蛋的做法

作者:小翼  時間:2014-07-23 13:33:53  來源: 大眾養生網

對於蝦米這種食材,相信大家在平時是經常吃到的吧,因為蝦米含有很多的蛋白質和微量元素,對於我們身體補充一些所需的營養物質是有幫助的,所以蝦米在我們生活中的食用量是比較高的。雞蛋這種食物的營養價值是我們每一個人都知道了吧,所以我們用來製作蝦米蒸蛋是非常美味的。

蝦米蒸蛋的做法

我們在製作蝦米蒸蛋的時候,要先對蝦米進行處理,這樣我們才能夠讓蝦米跟雞蛋的味道融合在一起。現在就讓我們一起來了解一下蝦米蒸雞蛋的做法是怎麼樣的,希望你們可以好好學習一下。

蝦皮蒸蛋做法和步驟

1、雞蛋打散,溫水中加少許鹽,蛋液和水混合輕輕攪勻,溫水和雞蛋是1:1的比例。怎樣才能把水量控製稍好了,取其中一個雞蛋從頂部開口倒出,幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。

2、蛋液打好後,換一個盤子裝,然後加入小蝦米。

3、然後放在蒸鍋裏大火蒸,準確時間是十二分鍾。

4、出鍋時滴幾顆香油,撒些小蔥花就可以了。

5、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮,既提味,還可以補鈣。

6、蝦皮是非常好的補鈣食品。

7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶,可以把蝦皮打碎加入蛋液裏,這樣寶寶更容易吸收。

溫馨提示:

1、吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好,因為煎、炒、炸雖然好吃,但較難以消化。

2、將雞蛋加工成鹹蛋後,其含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約為鮮蛋的10倍,特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。

美食禁忌:

1、切莫吃生雞蛋,有人認為吃生雞蛋營養好,這種看法是不科學的。

2、雞蛋與白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質,對健康會產生不良作用。

3、雞蛋與豆漿同食:早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

對於文章介紹的蝦米蒸蛋的做法,我們建議大家可以在生活中加以學習一下,這樣你們可以為自己的家人製作一份美味的蝦米蒸蛋。對於這種食物的製作方法是比較簡單的,隻要我們想要去學習,相信是很容易學會它的製作方法的。

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