豬肚是一種非常滋補的食材，用來製作各種美味湯鍋非常合適。但是，在烹飪豬肚之前需要進行嚴格的清洗處理步驟才行，否則豬肚的異味非常濃烈，無法食用。而豬肚內部有厚厚的粘液，清理時極為麻煩，費時又費力，下麵就來看看生豬肚怎麼處理呢？希望大家能夠了解一下吧。
1、從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表麵過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。
2、將豬肚剪一個小口子，把內麵層翻出來，用小刀把上麵的殘留物刮幹淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏著很多細菌和病毒。
3、然後準備4勺麵粉，不用太好的麵粉，也可以是過期的麵粉，麵粉在這裏的主要功效就是中和豬肚裏麵的胃液，去除腥味。
4、將麵粉撒在豬肚表麵，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裏是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，隻要將豬肚全部覆蓋住即可。
5、將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裏不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鍾即可。
6、用溫水衝洗一下，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。
7、一切完畢後，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裏麵，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重複3次即可。
8、最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鍾，再用清水衝幹淨即可。這裏食鹽可以有效的殺滅細菌。
