蘿卜豬肉餡包子，是一種很多人都喜歡吃的包子，也是一種用蘿卜以及豬肉共同製作而成的包子。其中，有不少對於飲食健康極其關注的人，會選擇自己在家中製作蘿卜豬肉餡包子，這樣也就能吃得健康，吃得放心了。那麼，蘿卜豬肉餡包子該怎麼做呢？下麵就為大家介紹其詳細做法！
製作步驟：
1.蘿卜去皮洗淨
2.白蘿卜擦成細絲
3.鍋裏燒開水，把檫成絲的蘿卜下鍋焯水2分鍾，瀝幹冷卻後，把蘿卜絲的水分擠幹
4.酵母放在碗裏，用35度溫水化開
5.酵母水與適量的牛奶分別倒入麵粉中
6.用筷子攪拌成絮狀。
7.麵粉和成光滑麵團，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。
8.蔥薑洗淨切碎備用。
9.青花椒油適量
10.將肉餡裏、調入老抽，蠔油，五香粉，花椒油順一個方向進行攪打。
11.在放入蔥末，薑末 繼續順一個方向攪打上勁
12.最後加入擠去水分的白蘿卜絲，嚐下味道要是淡了 ，在放點鹽，攪拌均勻。
13.用手指在麵團上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的麵，排氣揉成光滑的麵團。
14.發酵好的麵團切成小劑子
15.用擀麵杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入蘿卜肉餡，納褶、封口，包成包子。
16.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鍾左右。大火燒開，轉中火蒸15分鍾，關火後再燜至5分鍾後再打開鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）
17.包子蒸好出爐嘍！O(∩_∩)O哈哈~
小貼士：
1.安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，不能用太熱的水。
2.蒸的過程中不要掀鍋蓋，關火後也不要立刻掀鍋蓋，再燜至5分鍾後再打開鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）
3.如果製陷時肉餡太幹，可適當打進點涼開水，進行攪拌。肉餡適當打水是為了口感更好，更加鮮嫩多汁。
