排骨燉蘿卜的做法有哪些

作者：xiaoli 時間：2017-09-22 08:09:56 來源：大眾養生網

　　排骨是整個豬肉的精華所在，排骨有很高的營養價值，排骨中含有優質的蛋白質和脂肪酸，排骨中除了含有蛋白和脂肪維生素以外，還含有大量的骨膠原蛋白，對改善貧血有幫助，同時是不補鈣的首選食物，排骨的好處這樣多其做法更應該注意，那麼排骨燉蘿卜的做法有哪些?

排骨燉蘿卜的做法有哪些

　　排骨燉蘿卜是一款非常家常的湯品，選擇的材料主要是大白蘿卜和排骨，主要的做法就是燉。大白蘿卜中有豐富的蛋白質和碳水化合物，以及一些微量元素鈣和鐵，把排骨和蘿卜結合能夠起到補充蛋白質和補鈣的作用，是老少皆宜的一款食譜。　　食材準備　　排骨半斤克、白蘿卜一根調料:料酒適量，鹽適量、雞精少許、蔥、薑絲各少許。　　製作步驟　　1、首先需要把排骨清洗幹淨，最好泡一會這樣去掉排骨中的血水，在放入開水中焯一下，然後撈出備用，蘿卜洗淨一會切成滾刀塊。　　2.鍋裏放入熱油，在放入蔥花和薑絲進行反複翻炒，再加入適量的熱水，倒入排骨，加入一些調味料，料酒、醋、鹽，然後用小火慢慢的燉，大概燉一個小時左右排骨就能熟了。　　3.最後在加入蘿卜，然後再用小火燉上十幾分鍾，加上一些雞精就可以出鍋了。　　注意事項　　可以選擇排骨也可以選擇大棒骨或是腔骨都可以，這種做法適合秋天吃，既好吃又滋補，如果願意吃藥膳的人，可以在燉骨頭的時候加入一些人參、枸杞，這樣做出來的湯更有應用價值，口味因人而異。

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